天麻采收时间掌握准确，才能保证产量高、品质好、卖价高。天麻采收过早，块茎不饱满，产量低、药效差；采收过晚，容易出现烂麻、老化、空心，影响商品价值。一般来说，天麻主要采收期在秋季霜降后至春季萌芽前。此时天麻停止生长，养分回流，块茎饱满，折干率高，品质。大棚种植可根据控温条件适当调整采收期，庭院种植和筐栽天麻通常与大田同步。白麻、米麻适合作为种麻，可适当早收；商品麻应在完全成熟后采收。采收时动作轻柔，避免机械损伤，防止病菌侵入。掌握采收时间，是提升天麻种植收益的关键一步，也是种植技术成熟的重要标志。
全套天麻种植技术，核心是满足蜜环菌和天麻共生需求。从菌种选择、菌材培养、基质配比、麻种处理，到种植、温湿度管理、绿霉防治、防冻、采收，每一步都有标准。蜜环菌生长良好，天麻才能高产；基质透气不积水，才能减少烂麻；温湿度适宜，天麻生长最快；绿霉防治到位，才能稳产增收。大棚种植注重控温控湿，庭院种植注重遮雨防晒，筐栽注重轻便透气。掌握技术要点，种植天麻成功率高、风险低、效益稳。
大棚天麻种植不受季节限制，产量高、效益好。大棚可保温、遮雨、通风、防虫，为天麻提供最适生长环境。冬季防冻、夏季降温，实现全年可控管理。大棚内适合多层架栽、筐栽，空间利用率高，亩产效益突出。绿霉、鼠害、冻害、涝害明显减少，天麻成活率高、个头均匀。大棚种植便于标准化管理，适合规模化发展。掌握大棚天麻管理技术，轻松实现高产，是天麻种植升级的重要方向。
大棚天麻防冻是冬季管理重点。低温会造成麻种、蜜环菌活力下降，甚至大面积烂麻。防冻措施包括：封闭棚体、加盖保温膜、控制棚内湿度、避免基质过湿。寒潮来临前提前检查棚膜，防止漏风。保持棚内温度稳定在范围，不出现持续低温。适度干燥的基质更耐寒，湿度过高易受冻害。做好大棚防冻，天麻越冬，来年萌发早、长势旺，为高产打下基础。