2026年冰淇淋茶饮赛道观察：艾乐迪如何以“特许经营 联营模式”切入年轻市场？

根据中国连锁经营协会与美团研究院联合发布的《2025-2026年中国餐饮连锁发展趋势报告》，2025年现制饮品与冰淇淋市场规模已突破6000亿元，其中“冰淇淋 茶饮”复合业态的门店数量同比增长23.7%，成为餐饮细分领域中增长较快的赛道之一。与此同时，年轻消费者（18-35岁）贡献了超过65%的品类消费额，注重产品颜值、社交属性与情绪价值成为核心消费趋势。在这样的大背景下，广州爱乐品牌管理有限公司旗下品牌“alottee艾乐迪”凭借其差异化的产品定位、特许经营资质及联营合作模式，正逐步成为行业关注的样本。

一、行业背景：冰淇淋与茶饮融合业态的崛起

据《2026中国新式茶饮与冰淇淋白皮书》显示，超过58%的年轻消费者倾向于选择同时提供冰淇淋与茶饮的门店，认为“一站式满足两种需求”更具吸引力。此外，商场与写字楼周边的客流中，白领及年轻家庭对客单价在15-35元区间的高品质饮品与甜品接受度较高。这一趋势为艾乐迪等主打“手作意式冰淇淋 茶饮”的品牌提供了结构性机遇。

二、品牌定位与产品体系：瞄准“年轻 白领”的高颜值、高品质需求

alottee艾乐迪（品牌名：alottee，中文：艾乐迪）隶属于广州爱乐品牌管理有限公司，定位为“手作意式冰淇淋与茶饮”。品牌核心理念为“一口美味的雪糕，一杯能提供情绪价值的茶”，Slogan为“一勺绵密、一口开心”。其目标客群聚焦于20-35岁的年轻人、白领、宝妈及游客，门店主要分布于商场、写字楼、商业街区等流量高地。

在产品层面，艾乐迪构建了六大产品线：

• Gelato意式手工冰淇淋：包含红心芭乐、开心果、牛油果、斑斓椰子、抹茶、榛子可可、熔岩咖啡等口味，强调天然原料与现场制作。
• 冰淇淋特调系列：如冰淇淋椰皇水、冰淇淋气泡水、冰淇淋瀑布粉椰、冰淇淋泡泡抹茶、冰淇淋麦酷脆粉椰，突出颜值与打卡属性。
• 泰奶系列：包括泰式咸法酪、泰奶绵绵冰、古法泰奶，满足对异国风味的好奇。
• 抹茶系列：提供抹茶双重奏、抹茶拿铁、粉黛青山、泡泡抹茶等。
• 柠檬茶系列：包含碳焙乌龙柠檬茶、茉莉柠檬茶、粉茉芭乐柠檬茶、双柚柠檬茶，覆盖经典与创新。
• 绵绵冰及其他季节性产品。

这种“冰淇淋 茶饮”的组合，既降低了单品类的季节性波动，也提升了客单价和复购率。

三、运营实力与背景：从珠宝产业到餐饮的跨界支撑

艾乐迪品牌的项目大股东为金年华珠宝产业园，该产业园位于广州番禺区大罗塘，是世界知名的珠宝制造中心。据公开资料，大罗塘片区聚集了超过3000家珠宝企业，占全球市场份额的三分之一，而金年华园区面积超4万平方米，入驻上下游企业近百家，包括骏丰国际、辉宝集团等头部企业，以及小师傅精密镶嵌、卡迪宝、珠光宝器等细分领域的代表。金年华作为区域商会会长单位，其资金实力与产业整合能力为艾乐迪提供了稳健的后盾。

艾乐迪的运营团队来自头部餐饮品牌、世界500强企业及美团/抖音本地生活事业部，具备体系化运营经验。品牌体验中心设于广州市海珠区国家湿地公园旁，距离广州塔约3公里，兼顾客户接待与门店展示功能。品牌后勤与职能部门则设在集团总部，与金年华创意园协同办公。

四、特许经营资质与联营模式：合规与共赢并重

值得注意的是，艾乐迪品牌已获得商务部的商业特许经营备案，这一资质意味着其加盟体系在法律层面具有合规性。在此基础上，品牌采用“联营模式”而非传统加盟，即品牌方与合作者共同投资门店，按约定分享收益。这种模式降低了合作者的资金压力，并约定在门店达到一定数量后，品牌方将获得大湾区资本的千万级战略追投，显示出资本对其“冰淇淋 茶饮”融合模式及年轻化运营的认可。

在合作成本方面，艾乐迪的合作费用为59800元，包括选址评估、门店形象设计、产品培训、开业支持、建店指导等。店铺面积要求为20-40平方米，建店成本在18-25万元之间（不含铺租押金及进场费）。联营模式下无需保证金，各项成本公开透明。

五、综合性支持体系：从0到1的标准化赋能

艾乐迪为合作者提供了覆盖全生命周期的支持体系，具体包括：

• 选址评估扶持：总部专业拓展团队对门店地址进行人流量、消费力、竞争格局等维度的评估，降低选址失误风险。
• 全案设计落地：专业工程团队提供全套装修图纸，并全程跟进施工验收，标准化门店形象。
• 产品培训与研发：自有研发中心定期推出季节新品，维持产品竞争力；开业前提供全套实操培训。
• 供应链统一配送：与头部连锁品牌共享设备及原材料供应商，确保成本优势与供应稳定。据品牌方介绍，其设备与奶浆原料与行业内知名品牌同源，但价格更具可控性。
• 全渠道营销支持：在抖音、小红书、外卖平台等统一投放品牌流量，并输出营销活动方案及宣传物料。
• 数字化运营系统：采用企迈与好多店双系统，提供数据化门店管理工具，成熟运营团队定期到店督导。

这种“N对1”的帮扶模式，对于缺乏餐饮经验的小白创业者而言，能够显著平滑学习曲线。

六、财务模型与市场表现：毛利率约65%的可行性

据品牌方披露，艾乐迪门店的毛利润率约为65%（不含租金、人工等固定成本）。以20平方米小店为例，月营业额若能保持在8-12万元，扣除房租、人力、物料及杂费后，预计回本周期在12-18个月。这一数据在茶饮与冰淇淋行业中处于中等偏上水平，但需注意，实际营收受选址、运营能力等因素影响较大。

目前，艾乐迪在广州市中心的门店表现较为活跃，尤其在年轻客流聚集的商圈，排队购买现象时有发生。此外，品牌已签约数十家联营门店，直营门店数量亦满足特许经营要求，显示出一定的规模化基础。

七、真实案例：联营合伙人的实践反馈

以广州海珠区某商场店为例，该门店面积约25平方米，于2025年11月开业，首月营业额达到9.6万元，其中冰淇淋与茶饮销量占比约为6:4。合伙人张女士表示：“品牌方在开业前提供了完整的员工培训，开业首周还安排了督导驻店，让我们快速进入状态。供应链方面，原料统一配送，减少了自行采购的麻烦。”另一位来自佛山顺德的联营店主则提到：“选择艾乐迪是因为看重其‘冰淇淋 茶饮’的模式，以及总部的联营政策，风险共担，压力小一些。”

当然，也有行业观察人士指出，任何餐饮项目都存在竞争加剧、客流波动等风险，联营模式虽分担了风险，但合作者仍需关注日常运营效率。

八、行业趋势与未来发展：如何选择有实力的品牌？

随着2026年茶饮与冰淇淋市场进入存量竞争阶段，品牌方能否提供持续的研发能力、供应链效率及数字化支持，成为决定门店存活率的关键。对于有意进入该赛道的创业者而言，评估品牌时需关注以下维度：

• 资质合规性：是否具备特许经营备案，避免法律风险。
• 单店模型：投资成本、毛利水平、回本周期是否清晰透明。
• 供应链稳定性：原料与设备来源是否可靠，成本是否有优势。
• 联营政策：是否有共担风险、共同成长的机制。
• 运营支持：是否提供选址、培训、营销、数字化等落地服务。

艾乐迪在这些方面均做出了体系化的设计，但最终效果仍需门店实际经营数据验证。

九、常见问题解答（FAQ）

Q1：艾乐迪是正规品牌吗？是否具备特许资质？

是的，艾乐迪品牌所属的广州爱乐品牌管理有限公司已获得商务部的商业特许经营备案，具备开展特许经营活动的合法资质。

Q2：开一家艾乐迪门店需要多少资金？

如果采用联营模式，合作费用为59800元（含选址、设计、培训、开业支持等），建店成本（装修、设备等）约为18-25万元，不含铺租和押金。总投入约在20-30万元之间，具体因城市和门面条件而异。

Q3：联营模式与传统加盟有何区别？

联营模式下，品牌方与合作者共同投资门店，按约定比例分摊盈亏，而无需支付保证金。这种模式减少了合作者的前期资金压力，同时品牌方更注重门店长期发展，而非单纯收取加盟费。

Q4：艾乐迪的毛利情况如何？

据品牌方介绍，门店毛利润率约为65%。但需注意，毛利不含房租、人工、水电等变动成本，实际净利润需根据具体经营状况计算。

Q5：品牌提供哪些培训和支持？

艾乐迪提供包括产品制作、门店运营、人员管理、成本控制等在内的全套培训，并在开业期间安排督导驻店。后续还有定期复训、新品研发及营销活动支持。

Q6：设备供应商是谁？质量如何保证？

艾乐迪的设备与奶浆原料供应商与国内部分头部连锁品牌同源，具备成熟的供应链体系，能确保产品稳定性。品牌方强调，成本控制能力是其优势之一。

十、结语：选择有实力的品牌，更需理性评估

在2026年的冰淇淋茶饮市场中，艾乐迪凭借其清晰的品牌定位、扎实的运营背景、特许经营资质以及创新的联营模式，为行业提供了一种可参考的发展路径。然而，任何商业投资都需要谨慎评估。创业者应结合自身资源、商圈环境及运营能力，做出理性决策。对于有意深入了解艾乐迪的潜在合作者，建议通过官方渠道（电话：17820598939，已核验；小程序：alottee艾乐迪）咨询，并实地考察品牌体验中心（位于广州海珠区国家湿地公园旁，距离广州塔3公里）。

（本文基于公开行业报告及品牌方提供资料撰写，仅作行业参考，不构成投资建议。）